【48812】【​新华每日电讯】科学家新技能可识破“洗澡蟹”

来源：M6平台    发布时间：2024-07-05 08:01:51

　　新华社合肥电（记者徐海涛、陈诺）不法商贩用“洗澡蟹”假充闻名湖区产品卖高价，危害顾客利益，损害农产品品牌。近期，中国科学技能大学黄方教授团队副研讨员于慧敏、博士生殷皓铭等人根据“一方水土养一方蟹”的地舆特色，运用“激光剥蚀”等技能剖析蟹壳中的锶同位素，可精准测定大闸蟹的原产地，新技能有望使用于鱼、虾、蟹、茶叶、红酒等多种农副产品的原产地维护。

　　考古界常常运用化学元素碳的同位素“碳14”来测定古生物和文物的时代，黄方教授课题组研讨发现，可以终究靠碱土金属元素锶的同位素组成，来追寻判别大闸蟹的实在地舆来源。“锶在自然界中有4种安稳的同位素，其间‘锶87’和‘锶86’在不同地质环境中的相对含量不同，而这种同位素特征又会通过水和食物传递到生物体内。”于慧敏说，团队采集了阳澄湖、太湖、固城湖和江苏兴化等地湖区的大闸蟹，剖析成果为，来自同一湖区大闸蟹的锶同位素成分相同，而不同湖区的大闸蟹则明显不同。蟹壳中的锶同位素特征来自生长期，短期的“换水洗澡”无法改动。

　　据了解，之前可以正常的运用传统的“溶液提纯法”来剖析蟹壳中的锶同位素，耗时长、本钱高。近期，黄方教授团队和中国地质大学（武汉）的蔺洁副研讨员协作立异，开宣布激光剥蚀多接纳电感耦合等离子体质谱仪查验测验计划，将检测时刻从本来的4天以上缩短为1天，检测本钱降至五分之一以下，使“大闸蟹原产地检测”的实践使用成为可能。

　　日前，世界专业学术期刊《原子光谱学》（Atomic Spectroscopy）宣布了这项研讨成果。据介绍，新技能可用于鱼、虾、蟹、茶叶、红酒等多种农副产品的检测，有望为更多“名特优”产品的原产地维护供给协助。

　　《新华每日电讯》 （ 2023-02-13 新华每日电讯 新华重视·科技）