国庆假日带孩子去天津玩，正午去了天津站不远的银河购物中心，看到西贝不排队，想着西贝应该也改善了，仍是支撑一下吧！成果一上菜，我直接傻眼，一盘炒蘑菇那个量少的啊，椒麻鸡是外面一圈鸡肉，里边埋着鸡骨头！瞬间就火大了，叫服务员过来，服务员说咱们价格调了，量便是这么多，我不服气把店司理叫过来，店司理却是谦让，说不好吃不收钱，两个菜免单。
我给司理说，作为一个老客户，我期望西贝是用心去改善，价格调低量也跟着削减，实在是欺骗。哎，现在想想也是说废话了，这其实都怪贾国龙，一个西北人，怎样这么小家子气，就知道算小账！
结账时，店员没提领消费券，我也没问，横竖我今后不会再去西贝了，这样的企业不会再取得顾客喜爱了，没见过这样脸皮厚的企业！
有网友表明，从这个案例来看，价格看似廉价了，但随之而来的便是一个塑料袋包装的预制菜分成了两份或许两个塑料包装的预制菜将就成了三分，本钱该赚的钱一分没少。
有网友指出，关怀二个问题，西贝的优惠券是没有期限一向发下去吗？中止发放券后的上座率会是多少？
北京海淀华宇店、姑苏吴中龙湖店，晚上七点后等位得等半小时，深圳益田广场也相同，人多到得拿号。其实不少人不是奔着品牌，是奔着廉价。
西贝最近发了代金券，9月24日开端，店里每人送100元代金券，当天不能用，得第二天或许月底才干花，一个人只能领一次，两个人一同去就能凑够两百。10月1日开端，全国门店全面大起伏调价，降价起伏20%-40%，力度稀有。
这招一出，黄牛立马就来了，有人专门收券易手卖，阐明咱们不是真冲着西贝来的，便是想捡个廉价。
菜价也跟着降了，烤羊排从一百一十九降到一百零九，葱香烤鱼从八十九降到七十九，西红柿莜面鱼鱼从二十九降到二十三，有些菜一降价就卖疯了，一到饭点就断货，价格一低，人就往里头涌。
他们还着重现做，上海门店说肉夹馍的馍和肉都是现场弄的，广州那儿职工被问到是不是预制菜，就躲着不回答，顾客觉得加热一下也算预制菜。
可西贝说中心厨房处理不算预制，他们又推了个新菜，烤鸭，每天只烤六只，一只需九十分钟，听着挺用心，可一天六只底子卖不完，这更像在演戏，不是真为吃饭考虑。
有谈论以为，降价促销仅仅拖时间，救不了品牌，你看海底捞、喜茶，早把供应链摊开给顾客看，知道怎么做的，就不怕预制菜。
谁在买单呢，主要是带孩子的家庭，还有年轻人冲着罗永浩那事儿来凑热烈。中年人图个廉价，十几块吃一顿原价几百的饭，账面上看着热烈，实践毛利压得挺低。
代金券一停，10月15号之后，客流会不会一下就下去了，没人敢肯定，排队的人多，不代表品牌真回来了。咱们仍是在看，西贝究竟有没有变。
不可否认的是，现在客流爆棚，阐明促销后的西贝更有性价比，相对于其他餐饮品牌而言，西贝仍然还有优势。现在来看，西贝推出的优惠行动明显起到了必定效果，这个十一黄金周有可能会帮他们逐步走出泥潭。
这阐明，顾客仍是理性的。网上的言论对这些西贝忠粉肯定没一点点影响，该吃的吃，该喝的喝，关键是还能够薅羊毛。
当然，在降价之后，利润率也会下滑，这有几率会使公司的全体营收受挫，影响接下来的开展。
印证那句话，顾客是简单健忘的。咱们真的不要轻视本钱的力气！当然，餐饮行业的信赖树立非一日之功，西贝的降价与整改若能脱节“言论应对”的短期思想，转向“价值重构”的长时间战略，拯救用户的可能性是必定的。
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