10月2日，山西晚报记者走进阳泉市平定县岔口乡西头岭村的土豆种植基地，伴随着收获机在农田里欢快地穿梭，一垄垄马铃薯被翻了出来，一颗颗圆润饱满的“金蛋蛋”破土而出，色泽鲜亮、个头匀称，铺满田间地头，村民们忙着分拣、装筐、搬运土豆，到处洋溢着丰收的喜悦。
对于土豆，西头岭村人有着特殊的情感。昔日，物质不丰富且交通不便的年代，冬季的西头岭村人拿土豆既当饭又当菜，一日三餐离不了，一天不吃就浑身不得劲；如今，大规模种植的富硒土豆，不仅让村民们鼓了腰包，还让集体经济发展壮大。村里有了钱，开始大力建设美丽宜居乡村、改善农村人居环境，村容村貌进行了整治整改，修建了健身场地、硬化绿化了道路、配备了老年活动室、阅览室、日间照料中心等，给村民带来舒适、温馨的美好生活环境。同时，西头岭村在乡村的精神文明建设上进行大力宣传，通过讲解一系列乡村文明政策，喷绘宣传标语，让村民们心中有意识，杜绝排除“脏、乱、差”不良行为，主动把“大家庭”责任承担起来，打造成一个宜居的美丽乡村。举办了多年的“土豆节”，不仅引来更多的人关注西头岭村，而且通过乡村旅游，助力西头岭村的乡村振兴。土豆花开，村民幸福来，西头岭村人前进的脚步始终没有停歇。土豆喜丰收 农户采收忙
俗话说，三春不如一秋忙。正在自家两亩多的土豆地里忙得热火朝天的村民郭大姐，虽然满头大汗，但是脸上洋溢着幸福的笑容。“我家收土豆是全家总动员，我早早就告给儿子儿媳女儿女婿，让他们都回来帮我收土豆。”郭大姐7岁的小孙子也不甘落后，跟在奶奶后头捡拾不易发现的小土豆。这些土豆个头虽小，但蒸熟后蘸点白糖食用，味道很香甜。“最近有不少市民来我家买土豆，我已经卖了1000多斤了。”“我家也卖了不少！有了‘硒’字招牌，土豆不仅更受市场欢迎，售价也比往年高出一截。”“这得感谢党的好政策，让咱们村有了种植富硒土豆这项好产业。”……村民们边收土豆，边欢快地聊着、笑着。不一会儿，田地边的三轮车已经装满了土豆。村民郭占勇开着三轮车来到村里存放土豆的冷库，招呼村民们卸货。为方便土豆储存，西头岭村修建了容量达40万公斤的土豆储存窖，窖内冬暖夏凉、温度恒定，便于土豆保鲜、保值，为村里错峰销售土豆提供了保障。“这车拉的是黑金刚，大家慢点搬，别磕碰着。”郭占勇口中的黑金刚是一种皮色发黑、肉色呈黑紫色的马铃薯品种，是西头岭村的特色品种之一。别看黑金刚“其貌不扬”，但营养价值很高，每公斤售价高达20元，深受消费者好评。在专业合作社的仓库里，播种机、培土机、高压打药机等农机应有尽有。“这些是俺们种土豆的‘宝贝’。”西头岭村党支部书记、村委会主任梁会明说：“过去种土豆、收土豆全靠人工，费时又费力。有时候，大伙儿不小心把土豆皮划破了，影响品相，影响价格。如今，俺们开着农机在地里‘走’一遭，土豆就连根带块被翻出来，‘躺’在地上等人来捡，别提多省事儿了。”富硒土壤里“生”出“金蛋蛋”
西头岭村位于岔口乡东北部，距平定县城44公里。当地海拔高、昼夜温差大、土层厚、土质疏松透气，这些为土豆的生长创造了优越的自然条件，且土地含“硒”量极高，属于富“硒”土壤。西头岭村出产的土豆又大又圆、皮薄肉细，有机质淀粉含量高、口感极佳，是阳泉远近闻名的“土豆村”。经国土资源部太原矿产资源监督中心检验测试发现，这里非常适宜种植土豆，且品质极佳，属于少有的富“硒”土豆。西头岭村种植土豆的历史源于上世纪六七十年代。尤其是在七十年代初，集体种植规模之大，方圆左近有名。2009年，西头岭村成立了平定县宏丰农业专业合作社，在村民的帮助下发展土豆产业。合作社在2016年试种了100亩有机土豆，当年效益相当可观。2017年至2021年，西头岭村土豆种植规模每年突破千亩，平均亩产2000公斤，年产量2000吨，年收入可达200万元。2022年，阳泉市明确“1+10+100”富硒农业产业高质量发展目标，开启了挖掘潜力、放大优势的富硒农业产业高质量发展道路，西头岭村的土豆种植产业迎来了新的发展机遇。于是，村里邀请专业机构检测土壤硒含量和土豆硒含量，发展富硒土豆产业。西头岭村富硒土豆生产示范基地，因此成为阳泉市十大富硒农业产业试验示范基地之一。“这些年，我们引进试验种植了许多不同品种的土豆，最终选择了黑金刚、红美、雪川红、大白花等适宜本地种植的富硒土豆优质品种。”梁会明向山西晚报记者介绍。“金蛋蛋”让好多村子产业脱贫
俗话说，一人致富不算富，百家都富才是富。西头岭村的专业合作社在自身发展的同时，主动承担起西头岭村及周边10个村的产业脱贫工作，共同增收致富。合作社采取“党支部引领村集体+合作社+农户+脱贫户”的产业扶贫模式，为周边种土豆的村统一提供种子、肥料、技术指导等，让“小土豆”变成大伙儿致富的“金豆豆”。以西头岭村为中心的十个村脱贫户共计211户391人，通过产业扶贫带动120人就业，人均年增收3000元。2018年、2019年、2020年，合作社连续被评为“省级扶贫农民专业合作社”；2020年荣获“省级示范社”；2021年荣获“国家级示范社”。乡村振兴，产业振兴是关键。今年，为进一步提升富硒土豆产量、提升品质，村里种植了16个新品种。为进一步提升产品附加值，村里还修建了马铃薯粉加工厂，由于生产剩余的马铃薯渣可以用作猪饲料，同年，村里又修建了养猪场，形成了“种养产业一条龙”的综合经营模式。在发展农业的基础上，西头岭村延长产业链，建设富硒土豆预制菜加工厂。该工厂占地7000平方米，今年5月开始规划建设。截至目前，已完成预制菜加工厂厂区规划图，厂区建设正在加固四面围墙和进行场地平整，再过几天就能完成地基，打好四面地堾。预计下个月就能引进机器，进行厂房建设。该项目建成后，将为村民提供部分就业岗位，促进村集体经济更快更好的发展。“土豆节”成乡村旅游一大品牌
土豆不仅成为农民增收的“金蛋蛋”，更是带动乡村旅游的一大亮点。2018年，经岔口乡党委、政府、西头岭村党支部、村委会决定，设立西头岭“土豆节”，节日设立在9月底的土豆丰收期间。自2018年以来，西头岭村已连续多年举办“土豆节”，通过文艺演出和特色农产品展销等各种活动，以文旅融合为内容，以乡村旅游为平台，着力塑造农村旅游品牌，带动村民增收。9月28日，西头岭村举办平定县2023年农民丰收节暨西头岭村第五届富硒土豆节推介活动，以“庆丰收、促和美”为主题，将秋分节气“中国农民丰收节”与西头岭村富硒土豆推介活动有机融合。通过庆祝富硒土豆丰收，弘扬富硒土豆文化，逐步提升西头岭村富硒土豆和富硒产业的品牌影响力和知名度，做大做强西头岭村的富硒产业，以特色产业拓宽农民增收致富渠道，全方面推进乡村振兴。在活动现场，西头岭村专门设置了富硒土豆品尝区，有5位厨师在现场同时开始食品制作，土豆饼、土豆丝等不同做法的精品土豆美食，构成了一道道风景线，令人垂涎欲滴、流连忘返。不少慕名而来的游客开启了“逛吃”模式，夹一块喷香的土豆饼放入口中，边吃边与亲友交流舌尖上的感受，大家有说有笑，体验美食带来的放松与惬意。近年来，西头岭村利用当地资源优势，紧紧围绕市场行情，选择土豆种植业作为精选优势发展产业，持续做大做强富硒土豆产业。如今，土豆产业作为西头岭村的优势产业，已成为促进农业增效、农民增收的特色主导产业，有力推动了当地农户增收致富，真正让“小土豆”成为推动乡村振兴的“大产业”。“这些天，我们正在对接市里的果蔬批发商业市场和大型超市，尽快让富硒马铃薯‘走’上大家的餐桌。”梁会明说，“从土豆种植到深加工，不仅产业链能延长，还能给村民提供更多就业岗位，大伙儿的日子也会越过越有奔头！”（山西晚报记者 温丽芳 通讯员 白雪）
使用大于1366*768分辨率/IE10.0或以上浏览器能体验最佳浏览效果
